Jugo con germinado de kiwicha

La kiwicha o Amaranto tiene altos contenidos de aminoácidos esenciales, entre los que destaca la lisina, que es uno de los aminoácidos más escasos en los alimentos de origen vegetal y que forman parte del cerebro humano.

Este jugo concentra grandes proporciones de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E, complejo vitamínico B, niacina y ácido fólico.

Ingredientes: (Rinde 2 vasos)

1/2 taza de germinado de kiwicha o amaranto

4 tomates pequeños
2 ramitas de perejil
2 cucharaditas de semillas de girasol
Unas gotas de limón

Agua ozonizada o ionizada

Preparación

Lavar y desinfectar todos los ingredientes o preferir los orgánicos.

Recuerde que las semillas de girasol las debe remojar durante las noche, para consumirlas a la mañana siguientes, así se aprovecha todos sus nutrientes.

Este jugo es para preparar en la licuadora. Colocar todos los ingredientes y verter en el vaso de la licuadora ¼ de agua del total de los ingredientes y licuar.

Cracker de beterraga, zanahorias y semillas

Ingredientes

- Pulpa de jugo Jugo para empezar la mañana con mucha energía

- Semillas de chía

- Semillas de linaza molidas y sin moler

- Ajo fresco, albahaca, aji, pimientos, orégano, tomillo o las especies que más te gusten, ya sea molidas o frescas.

- Agua

- Sal al gusto

Preparación

Mide en tazas cuánto de pulpa te sobro, pues la proporción de semillas es 1 a 1.

Si has preparado el Jugo para empezar la mañana con mucha energía, como indica la receta, tendrás 2 tazas de pulpa. Entonces vamos a trabajar la relación de 3 a 3.

En un tazón vierte la 1 taza de semilla de chia, 1 de semilla de linaza, 1 taza de linaza recién molida. Agrega 1 taza de agua ozonizada o ionizada y las 2 tazas de pulpa o bagazo. Como a mí me gusta tener variedad, así que dividí la mezcla en 3: a la primera le puse ajo fresco cortado en trozos largos, pimienta y sal; al segundo albahaca, sal pimienta y semillas de girasol y a la última mezcla comino, pimentón picante, cúrcuma y semillas de ajonjolí. Tú le puedes agregar los sabores y semillas que más te guste.

Deja reposar la mezcla por una hora. Después de ese tiempo la mezcla estará densa y gelatinosa.

Lleva a des hidratar por 12 horas a 115 grados o hasta que este crocante. Si no tienes deshidratador, puedes utilizar el horno, en la potencia más baja posible y tener siempre la puerta del horno semi abierta, para que el oxígeno circule. La idea es mantener todos los ingredientes vivos.

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Jugo para empezar la mañana con mucha energía

Esta combinación ofrece un montón de energía para empezar el día, pues esta cargado con beta-caroteno, vitamina C, zinc y muchos otros nutrientes. 

Ingredientes: (para 2 vasos, preparados en licuadora)

3 zanahorias

1 beterraga o remolacha con hojas y tallos

2 tallos de apio con todo y hojas

1/4 pepino con cáscara

Agua ozonizada o ionizada

Jugo y ralladura de 1 limón

Jengibre o kion fresco al gusto

Preparación:

Lavar y desinfectar todos los ingredientes antes de cortarlos. 

Si preparas e jugo de extractor, necesitaras mayor cantidad de vegetales.
corta todas las verduras en trozos medianos. En el caso del limón, agrega el jugo y ralladura de este, al servir en los vasos.

Si preparas tu juego en licuadora, puedes rayar o cortar en trozos pequeños la zanahoria, kion y beterraga o remolacha, para no licuar tanto tiempo y gastar menos electricidad. Llenar el vaso de la licuadora con todos los ingredientes y verter el agua, como máximo ¼ del total de los ingredientes.

Si tomas el jugo licuado colado o lo preparas en el extractor, puedes utilizar el bagazo o pulpa para preparar “Cracker de beterraga, zanahorias y semillas”

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Hamburguesa rica en hierro, yodo y vitamina C

Ingredientes:
1 taza de pulpa de  Jugo para purificarla sangre, que prepare hoy

1 cucharada de linaza remojada en 1 cucharada de agua por 5 minutos. Prefieres usarla molida, muele los granos solo la cantidad que vas a utilizar.

2 dientes de ajo machacados
1 cebolla blanca finamente picada
¼ cucharadita de comino
¼ cucharadita de cúrcuma o palillo (si lo utilizas fresco, hecha menor cantidad, porque el sabor es más fuerte)
sal al gusto

Preparación:
Si no tienes la pulpa del  Jugo parapurificar la sangre o de algún otro, prepara el jugo que más te guste primero. Aproveche para tomarse el jugo, y reserve la pulpa o bagazo.
En un tazón combine la pulpa con la linaza remojada y las especias, mezclando bien. La mezcla resultante debe estar húmeda y pegajosa. Utilizando sus manos, preparar las hamburguesas.

Yo las suelo preparar en el horno, pero si usted desea las puede freír. Si las cocina en el horno utilice una base de silicona para que sea fácil desmoldar y no se peguen. A fuego bajo, hornear durante 10 minutos de cada lado, para un total de 20 minutos.
    

Notas
Puedes utilizar la pulpa o bagazo de cualquier jugo de vegetales, yo vario esta receta añadiéndole pulpa de beterraga, pues le dan un bonito color rojo (como en la foto)

Cuando no tengo suficiente pulpa le añado hojuelas de quinua o amaranto o quinua o amaranto cocido.

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Jugo para purificar la sangre

Este jugo ayuda a que tu cuerpo libere toxinas y aumente su nivel de hierro. ¿Sabías que una taza de espinacas contiene más hierro que una hamburguesa de carne de res? Tiene mucho menos grasa y calorías también. El hierro es lo que tu cuerpo necesita para producir hemoglobina, los glóbulos rojos transportan oxígeno al tejido muscular. Si tu sangre es baja en hemoglobina, tus músculos estarán necesitados de oxígeno, y no se verán los beneficios de tu trabajo duro ejercitandote.El beta caroteno en las zanahorias fortalece el sistema inmunologico, al igual que el folato de la acelga y rabanito.

El ácido fólico y antioxidantes, de la acelga y rabanito, previenen el daño celular por los radicales libres. 

La vitamina c, aportada por la zanahoria, acelga y rabanito, ayudan la absorción del hierro.

 

Ingredientes: 

- 6 hojas de espinacas 

- 3 zanahorias medianas 

- 4 hojas de acelga 

- 1 rabanito 

- 2 ramitas de perejil 

- Pieza pequeña de jengibre o kión

Preparación:

Lavar y desinfectar todos los ingredientes, aun cuando los vaya a pelar. Si es posible utilice mejor verduras orgánicas.

Si preparas el juego en licuadora, mejor ralla o corta en trozos el rabanito y jengibre o kión.

Al preparar el jugo en licuadora, esta queda muy denso por la cantidad de fibra que contiene, puedes colarlo y resevar el bagazo para preparar hamburguesa rica en hierro, yodo y vitamina C.

Si este jugo tiene un sabor demasiado amargo para usted, agregar ½ manzana, pero ten en cuenta que si el bagazo lo vas a utilizar para preparar otra prearación, este trendrá un sabor dulcete.
Con este bagazo puedes preparar una Hambuguesa rica en hierro, yodo y vitamina C.

Mascarilla para el rostro de zanahoria y melón

Esta mascarilla la preparé con el bagazo o pulpa sobrante de mi jugo de zanahoria y melón. Le añadí 1 cucharadita de miel y aceite de oliva. Déjalo sobre el rostro 20 minutos y luego enjuagar con abundante agua.

Recuerda que antes de aplicar cualquier mascarilla debes tener la cara bien lavada, para que los poros estén abiertos y pueda absorber todos los nutrientes.

En caso quieras preparar la mascarilla sin bagazo, aquí los ingredientes y procedimiento:

Ingredientes:

- 1/4 melón

- 1 zanahoria

- 1 cucharadita de miel

- 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

- Lavar y desinfectar el melón y zanahoria, aun cuando vayas a pelarlos.

- Licuar. Si es necesario mas agua, agregar agua ozonizada o ionizada.

- Colocar la mascarilla sobre el rostro lavado.

- Luego de 20 minutos, enjuagar con abundante agua.

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